반응형 쑥1 자연에서 자연을 수확하여 자연 밥상에 봄철 건강까지! 자연에서 자연을 수확하여 자연밥상에 봄철 건강까지 건강적 이점을 주는 봄나물 3종(냉이, 달래, 쑥)은 특유의 향으로 가득한 봄 내음을 알리는 대표적인 식재료로 특히 된장국에 향긋한 내음이 코와 입안에서 쌉싸름하면서도 맛있고 건강까지 챙길 수 있는 채소가 아닐까 합니다. 봄채소 냉이 쌉쌀한 맛과 특유희 향이 있는 냉이는 봄의 대표적인 채소이다. 유럽에서는 어린 냉이를 샐러드로 먹거나 음식의 향을 돋우는 허브로 역할을 하기도 하며, 양용으로도 쓰인다고 한다. 알칼리성 채소로 입맛을 돋우고, 단백질과 무기질이 풍부한 채소이다. 냉이는 겨울에 추울수록 뿌리에서 나는 특유의 향이 더 강해진다는 특징이 있다. 그래서 야생 냉이가 하우스 냉이보다 향이 더 뛰어난다는 것이다. ◑냉이의 영양 동의보감에서는 냉이를 끓여.. 2023. 2. 20. 이전 1 다음