반응형 천상현셰프 봄동겉절이1 청와대 출신 천상현 셰프의 봄동 겉절이 비법! 청와대 출신 '천상현' 셰프의 봄동 겉절이 비법을 소개합니다. 겨울의 봄동은 특히나 꿀맛이에요. 봄에 봄동을 먹어서가 아니라 겨울에 봄동을 먹으면서 봄을 느낀다는 표현이 더 맞지 않을까 해요. EBS를 통해 공개되었던 천상현 셰프의 봄동 겉절이 한번 따라 해 보세요. 겉절이 재료 및 방법 봄동 요리 중에 대표적인 봄동 겉절이 아닐까 해요. 봄동이 작은 잎들은 손질할 필요는 없지만 입맛에 맞게 알아서 하시면 돼요 봄동을 물로 씻을 때는 한 이 판 잎 물에 깨끗이 씻는 게 중요해요. 흙이 묻어 있어서 뿌리가까이 더 깨끗이 씻어요 봄동을 칼로 크기에 맞게 썰때는 사선으로 하면 보기에도 더 맛이 있어 보인다 멸치액젓 1 1/2큰술. 매실청 2큰술. 진간장 1/2큰술. 새우젓 1작은술. 설탕 1/2큰술 ●봄동 겉.. 2023. 1. 24. 이전 1 다음